Salade printannière aux brocolis et magrets de canard

Name: Salade printannière aux brocolis et magrets de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: brocolis; 200 g de magret de canard séché et fumé; 30 g de pignons; 100 g de "bleu des causses"; huile d'olive; vinaigre de framboise

Une petite salade pleine de couleurs et d'énergie pour soigner l'arrivée du printemps et du soleil..

Entrée

4 parts

10 min

13 min

facile

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Ingrédients

brocolis
200 g de magret de canard séché et fumé
30 g de pignons
100 g de "bleu des causses"
huile d'olive
vinaigre de framboise

Préparation

Couper les brocolis pour ne plus garder que des petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire griller les pignons (2-3 minutes).
Défaire les tranches de magret, couper le bleu des Causses en petits dés.
Une fois que les brocolis ont refroidi, les disposer dans un saladier, recouvrir des tranches de magret, des dés de fromage et parsemer les pignons dessus.
Agrémenter avec une petite vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de framboise, qui se marie très bien avec le canard.

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