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Salade tiède de betterave et de châtaignes, filets de magret de canard
Salade tiède de betterave et de châtaignes, filets de magret de canard
Préparation
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Cuire les betteraves 20 minutes dans le four à 200°, emballées dans du papier d'aluminium.
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Les couper en fines lamelles puis les disposer sur 4 assiettes.
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Couper les avocats épluchés en fines tranches, les citronner.
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Les ajouter sur l'assiette, et entre les tranches disposer les filets de magret de canard puis les châtaignes.
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Saler, poivrer, verser l'huile de sésame, le balsamique et parsemer de persil.
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Servir tiède.
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
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