Salade tiède de gésiers de poulet au piment nora

Name: Salade tiède de gésiers de poulet au piment nora
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes de terre; 250 g de gésiers de poulet; 6 champignons de Paris; 2 gousses d'ail; 2 piments NORA; Coriandre et persil plat; Sel, poivre du moulin; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de paprika doux.; d'olive; Vinaigre de vin

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Entrée

4 parts

facile

1 h 10 m

262 Kcal

Ce plat n'est pas simplement une rencontre d'ingrédients mais également une invitation au piment doux NORA dont la saveur est très subtile!!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Mettre dans un saladier les gésiers, les épices et un peu d'huile d'olive.
Laisser mariner 30 minutes à une nuit, ça va aider à attendrir le gésier.
Éplucher les pommes de terre puis les couper en cubes et faire cuire dans de l'eau salée.
Égoutter puis réserver.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive, incorporer l'ail pilé, les gésiers et faire cuire 20 minutes.
Ajouter les champignons coupés en lamelles et prolonger la cuisson de 15 minutes. Les champignons vont lâcher leur eau ce qui va nous servir de jus de cuisson. Laisser absorber cette eau.
Hors du feu, ajouter les pommes de terre froides, un filet d'huile d'olive et le vinaigre de vin.
Donner un coup de poivre mouliné et mélanger.
Dresser dans une assiette, agrémenter de coriandre et de plat coupés grossièrement.
Servir tiède.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 262Kcal

Glucides: 33.9g
Lipides: 2g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 24.8g
Fibres: 3.8g
Sucre: 3.5g
ProPoints: 7
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Ingrédients