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Recette de soufflé
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Soufflé au citron
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Souffle gambas gingembre citron vert
SOUFFLE GAMBAS GINGEMBRE CITRON VERT
Préparation
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Faire la béchamel.
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Décortiquer les gambas puis les mixées.
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Mélanger la béchamel, les gambas crues, le jus de citron vert, le gingembre selon votre goût et les 4 jaunes d’œufs.
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Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange béchamel gambas.
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Faire préchauffer le four 150° pendant 25 minutes environ.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Gewurztraminer
Alsace, Blanc
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
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