Soupe de potiron carottes et cheddar

Entrée

3 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 1 beau potiron
• 6 carottes
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• petits navets
• 100 g de cheddar
• un peu de crème liquide
• sel
• piment d'Espelette
• feuille de laurier
• brin de romarin

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Préparation

• Commencez donc par la pulpe de potiron, et coupez la en petits dés ; préparez également l'oignon et les autres légumes.
• Faites cuire l'oignon dans un petit filet d'huile d'olive pour le rendre transparent : rajoutez ensuite les dés de potiron.
• Couvrez avec un verre d'eau et laissez mijoter doucement.
• Coupez les carottes, pomme de terre et navets en dés et rajoutez au reste des légumes, n'oubliez pas le laurier et le romarin ; salez et une pincée de piment d'Espelette.
• Laissez mijotez à feu doux pendant 30 minutes environ.
• Coupez votre cheddar ; passez votre soupe et rajoutez le fromage et une belle cuillère de crème liquide , vérifiez l'assaisonnement.

Bea64

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