Soupe de potiron carottes et cheddar

Préparation

• Commencez donc par la pulpe de potiron, et coupez la en petits dés ; préparez également l'oignon et les autres légumes.
• Faites cuire l'oignon dans un petit filet d'huile d'olive pour le rendre transparent : rajoutez ensuite les dés de potiron.
• Couvrez avec un verre d'eau et laissez mijoter doucement.
• Coupez les carottes, pomme de terre et navets en dés et rajoutez au reste des légumes, n'oubliez pas le laurier et le romarin ; salez et une pincée de piment d'Espelette.
• Laissez mijotez à feu doux pendant 30 minutes environ.
• Coupez votre cheddar ; passez votre soupe et rajoutez le fromage et une belle cuillère de crème liquide , vérifiez l'assaisonnement.