Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre

Name: Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une demie botte de blettes; une demie botte de carottes; 400 g de potiron musqué de Provence; 500 g de pommes de terre; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; sel; poivre

Plat

4 parts

facile

50 min

268 Kcal

Ingrédients

une demie botte de blettes
une demie botte de carottes
400 g de potiron musqué de Provence
500 g de pommes de terre
1 cuillère à soupe de graines de cumin
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
sel
poivre

Coût estimé: 4.51€ (1.13€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Faire revenir dans l'huile de tournesol les blettes, feuilles coupées en lanières et côtes en petits morceaux. Ajouter le potiron non épluché, coupé en morceaux, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
Ajouter les carottes coupées en dés, couvrir et poursuivre à feu moyen durant 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le cumin, saler, poivrer, bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux durant 5 minutes. Ajouter 1,5 l d'eau et poursuivre la cuisson à feu doux durant 30 minutes.
Servir cette soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre, bien chaude. On peut parsemer du fromage râpé pour un plat complet très savoureux.