Ptitchef

Soupe de topinambours aux morilles et magret

Entrée
4 parts
15 min
35 min
facile
368 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.22 (2.05€/part)

Préparation

  • Sortir les morilles et les placer dans un plat pour décongélation. Laver la roquette.
  • Eplucher et laver les topinambours et les pommes de terre puis les couper en morceaux.
  • Dans un peu de beurre ajouter les légumes et les laisser cuire durant 5 minutes. Ajouter les morilles. Sauf 16 petites morilles pour la décoration.
  • Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, poivrer. Laisser cuire à couvert durant 30 minutes.
  • Lorsque la cuisson est terminée. Mixer afin d'obtenir un velouté un peu épais. Ajouter la crème fraîche et l'eau rendue par les morilles. Remuer.
  • Servir le velouté dans chaque assiette. Disposer délicatement 4 tranches de magret en étoile.
  • Entre chaque branche ajouter une petite morille. Mettre au centre quelques feuilles de roquette en décoration.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 368Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 23.5g
  • Gras sat.: 13.5g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (293g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Soupe au chou simple


Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soupe de légumes au thermomix
Soupe de légumes au thermomix
6 parts
30 min
facile
Recette Soupe feuilletée poireau pomme de terre
Soupe feuilletée poireau pomme de terre
3 parts
1 h 30 m
facile
4 / 5
Recette Soupe au chou simple
Soupe au chou simple
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
4 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Soupe de betterave facile et colorée
Soupe de betterave facile et colorée
2 parts
25 min
facile
4 / 5

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile! Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile! Avez-vous déjà testé de cuisiner le magret de canard comme ça ? Avez-vous déjà testé de cuisiner le magret de canard comme ça ?

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez