Home
Recettes
Entrée
Recette de soupes
Soupe de topinambours aux morilles et magret
Soupe de topinambours aux morilles et magret
Ingrédients
4
Coût estimé: 8.22Euros € (2.05€/part)
Préparation
Sortir les morilles et les placer dans un plat pour décongélation. Laver la roquette.
Eplucher et laver les topinambours et les pommes de terre puis les couper en morceaux.
Dans un peu de beurre ajouter les légumes et les laisser cuire durant 5 minutes. Ajouter les morilles. Sauf 16 petites morilles pour la décoration.
Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, poivrer. Laisser cuire à couvert durant 30 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée. Mixer afin d'obtenir un velouté un peu épais. Ajouter la crème fraîche et l'eau rendue par les morilles. Remuer.
Servir le velouté dans chaque assiette. Disposer délicatement 4 tranches de magret en étoile.
Entre chaque branche ajouter une petite morille. Mettre au centre quelques feuilles de roquette en décoration.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 368Kcal
Glucides: 26.2g
Lipides: 23.5g
Gras sat.: 13.5g
Protéines: 10.1g
Fibres: 5.5g
Sucre: 16.7g
ProPoints: 10
SmartPoints:
16
Information nutritionnelle pour 1 portion (293g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Questions:
Poser une question à l'auteur
Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris
Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.
Darty
Fnac
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes