Lavez les légumes ne pas les peler puis les couper en petits cubes. Hachez finement les oignons.
Dans une jatte mettre les légumes avec les oignons hachés , l'huile , le vinaigre le sel , le thym , la ciboulette le jus d'orange et le piment d'Espelette bien mélanger et mettre de suite au frais.
Au moment de servir mettre 1 cuillère à soupe de sardine au fond de chaque bol puis recouvrir de légumes.
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