Tarte à l'oignon et au poivron

Préparation

• Pelez les oignons et émincez-les finement. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez le pédoncule, les graines et les filaments. Coupez-les en lanières.
• Mettez les oignons et les poivrons dans une cocotte, ajoutez le miel, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe d'eau et le thym émietté.
• Mélangez et laissez cuire 15 minutes à couvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Allumez le four à 210°. Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée.
• Mettez les légumes sur le fond de tarte en arrosant du reste d'huile d'olive.
• Mettez au four pour 30 minutes jusqu'à ce que les légumes aient blondi.