Tarte salée aux carottes, oignons, persil, cumin, moutarde et parmesan

Entrée

6 parts

moyen

1 h 10 m

193 Kcal

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Une tarte bien léger et super bon!

Ingrédients

• 4 oeufs
• 3 grosses carottes
• 2 oignons
• 10 cl de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de parmesan
• 5 brins de persil frais
• 2 grosses cuillères à soupe de moutarde en grains à l'ancienne
• trois pincées de cumin
• un filet d'huile d'olive
• sel

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Préparation

• Préparez la pâte selon la recette choisie. Beurrez votre moule. Étalez la pâte puis glissez-là dans votre moule. Faites précuire pendant 10 minutes à 180°C.
• Pelez les carottes et les oignons. Émincez finement en rondelles les oignons. Râpez les carottes.
• Dans une casserole, avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les carottes et les oignons pendant 20 minutes en couvrant. Salez.
• Dans un bol, cassez les oeufs entiers. Ajoutez le cumin, la moutarde, le parmesan, et la crème fraîche. Lavez le persil. Hachez le finement puis versez-le dans le bol.
• Remuez le tout à l'aide d'un couteau (pour éviter l'aspect "gluant" des oeufs-. Versez toujours dans le bol les carottes et les oignons.
• Versez cette préparation sur la pâte précuite. Enfournez à feu moyen pendant 20 minutes.

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