Epluchez les oignons rouges. Coupez un demi-oignon rouge en rondelles fines ainsi que les radis.
Plongez les tranches dans une coupelle d'eau glacée quelques secondes, égouttez-les et réservez-les.
Coupez le reste des oignons en tranches et faites les suer dans une sauteuse avec le beurre demi-sel. Les oignons doivent devenir fondants et caramélisés.
Versez le vinaigre de vin blanc et déglacez ;laissez les sucs de cuisson se dissoudre, salez et retirez du feu.
Dans une poêle, versez une cuillère d'huile d'olive. Faites revenir vos coquilles Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
Coupez-les ensuite en deux dans le sens de l'épaisseur.
Mettez une cuillère de compote d'oignons sur les tranches de pain, ensuite les tranches de Saint-Jacques, décorez avec un trait de curry, les feuilles de coriandre ciselées, les fines tranches d'oignon rouge et de radis.
Boire du café chaque jour ? Ce que cela fait vraiment à votre cœur selon cette nouvelle étude !
Coquilles Saint-Jacques : des trésors de fête à prix d’or? On vous en dit plus!
A la recherche du plat parfait pour Noël ? Laissez-vous tenter par ces recettes !
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
