Tatin d'endives au reblochon

Préparation

• Cuire 5 endives et 2 pommes de terre Amandine à la vapeur pendant 10minutes.
• Bien égoutter et tailler délicatement en tranches de 1cm d'épaisseur pour les endives et 3mm pour les pommes de terre.
• Déposer au fond de chaque cercle, un carré de papier sulfurisé. Disposer en 1er, les tranches d'endives.
• Recouvrir des rondelles de pommes de terre, puis finir par des lamelles de reblochon.
• Étaler la pâte au rouleau et découper 6 disques légèrement plus grands que le diamètre des cercles.
• Recouvrir les tatins avec les pâtes. Réserver au frais le temps que le four préchauffe
• Enfourner 30minutes à 180°c. Laisser refroidir quelques minutes avant de retourner les tatins et de démouler délicatement.