Terrine de canard à la pistache

Ingrédients

Pour 8 personnes, il vous faut:

• 1kg de filets de canards
• 200 gr de veau
• 300 gr de lard gras
• 1 crépine
• 1 cuillère à soupe de cognac
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe de pistache naturelle
• 1 branche de romarin
• Du quatre épices, sel et poivre