Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Terrine de foies de volaille aux lardons.

Name: Terrine de foies de volaille aux lardons.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de lardons fumés; 750 g de foies de volaille; 1680g de poitrine ou d'échine de porc; 4 cuillères à soupe de madère; 1 petite échalote; 2 gros oeufs; 40 g de sel; 5 g de poivre; quelques brins d'aromates pour chaque bocal

Entrée

4 parts

20 min

facile

(5/5 - 1 vote)
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

250 g de lardons fumés
750 g de foies de volaille
1680g de poitrine ou d'échine de porc
4 cuillères à soupe de madère
1 petite échalote
2 gros oeufs
40 g de sel
5 g de poivre
quelques brins d'aromates pour chaque bocal

Préparation

Hacher les viandes.
Éplucher et ciseler l'échalote.
Mélanger bien les deux et ajouter les oeufs, le madère. Saler et poivrer.
Remplir chaque bocal de l'appareil en veillant à ne pas dépasser la limite indiquée.
Stériliser 50 minutes dès le chuchotement de la soupape.

Signaler une erreur dans le texte de la recette