Terrine de poissons

Ingrédients

• 600 g de filet de saumon
• 300 g de filet de merlan
• 100 g de saumon fumé
• 2 blanc d'oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 citron jaune bio
• 2 grandes tranches de pain blanc
• 10 cl de lait
• 1 + 2 poignées de cerfeuil
• 9 + 18 brins de ciboulette
• 1 + 2 cuillères à soupe bien bombées de persil
• sel et poivre de Cayenne
• Piment d'Espelette