Velouté d'asperges et crevettes à l'orange

Name: Velouté d'asperges et crevettes à l'orange
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poireau; 2 petites pommes de terre; 2 oignons verts; huile neutre (canola ou colza); 5 tasses d'eau (1,25 l); 2 lbs d'asperges (1 kg); sel et poivre

Entrée

4 parts

5 min

15 min

facile

163 Kcal

Velouté d'asperges et crevettes à l'orange

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4

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Ingrédients

1 poireau
2 petites pommes de terre
2 oignons verts
huile neutre (canola ou colza)
5 tasses d'eau (1,25 l)
2 lbs d'asperges (1 kg)
sel et poivre

Préparation

Émincer le poireau et les oignons verts et les faire tomber dans un peu d'huile. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en quatre et faire revenir à feu moyen.
Ajouter l'eau et les asperges, saler, poivrer et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser tiédir avant de passer le tout au mélangeur.
Au moment d'utiliser le potage, le mettre au frigo, préférablement la veille afin qu'il dégèle lentement.
Le déposer ensuite dans une petite casserole et le réchauffer sur feu moyen-doux. Lorsqu'il est chaud, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et remuer.
Ajouter un peu de crème. Rectifier l'assaisonnement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 163Kcal

Glucides: 20g
Lipides: 3.9g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 10.2g
Fibres: 3.5g
Sucre: 5.8g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (662g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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