Verrine pannacotta melon chèvre à la lavande

Préparation

• Commencez par nettoyez le melon et l'épépiner
  
  Mixez le finement
  
  Ajoutez l'agar agar
  
  Faire chauffer le coulis et portez le à ébullition rapide. renouveler une fois
  
  Mettre dans les verrines et laissez refroidir
  
  Une fois le mélange refroidi mettre dessus, délicatement le mélange fromager.
  
  
  Dans une casserole, verser la crème. Ajoutez la lavande et laissez infuser 15 mn. Ajoutez le chèvre et l'agar-agar. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.
  
  Verser l'appareil dans des verrines et attendre que la pannacotta refroidisse.
  
  Une fois le mélange melon refroidi, mettre dessus, délicatement le mélange fromager.
  
  Au frais au moins 4 heures avant de déguster