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Verrines de printemps
Verrines de printemps
Préparation
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Commencer par faire cuire le riz basmati dans une casserole d'eau salée avec un cube de bouillon de légumes, et ce le temps indiqué sur le paquet.
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Égoutter et laisser refroidir, réserver.
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Pendant ce temps, dans un saladier, égoutter le maïs et le thon et écraser ce dernier à la fourchette.
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Ajouter, dans le saladier, la moutarde, le jus de citron, le persil haché, l'origan. Saler, poivrer et bien mélanger.
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Incorporer le riz et ajouter environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
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Dresser les verrines en commençant par les carottes râpées puis le mélange riz-thon-maïs et de nouveau des carottes râpées.
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