Les beaux jours sont arrivés et la pierrade vient trôner sur les tables des déjeuners conviviaux en plein air. Alternative savoureuse et légère au barbecue, elle permet de saisir les viandes et les légumes sans ajouter de matière grasse. A décliner avec toutes les viandes : poulet, boeuf, veau... La recette la plus originale, c'est sans conteste la pierrade de poisson et fruits de mer.
