Afélia : recette chypriote de porc au coriandre

Name: Afélia : recette chypriote de porc au coriandre
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de porc maigre (filet mignon, rôti, épaule); 25 cl de vin rouge; 2 cuillères à soupe de graines de coriandre; sel; poivre au moulin

Plat

4 parts

12 min

1 heure

facile

810 Kcal

Afélia : recette chypriote de porc au coriandre

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Ingrédients

1 kg de porc maigre (filet mignon, rôti, épaule)
25 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe de graines de coriandre
sel
poivre au moulin

Coût estimé: 9.95€ (2.49€/part)

Préparation

La veille :
Coupez le porc en cubes de 2 cm.
Écrasez les graines de coriandre (sur une planche avec un rouleau à pâtisserie).
Faire macérer dans un saladier avec le vin.
Le jour même :
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et déposez-y la viande égouttée.
Salez, poivrez au moulin et laissez dorer en remuant.
Mouillez avec la marinade et un verre d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
Servez avec un riz blanc pilaf et un poivron grillé à la plancha.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 810Kcal

Glucides: 2.3g
Lipides: 53.1g
Gras sat.: 14.7g
Protéines: 70.1g
Fibres: 0.7g
Sucre: 0.7g
ProPoints: 20
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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