Agneau aux coings comme au maroc

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Un plat convivial pour profiter des coings, bien jaunes et odorants qui reviennent sur les étals.

Ingrédients

• 1 kg d'agneau à cuire
• 400 g d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 10 pistils de safran
• 5 g de coriandre fraîche
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 300 ml d'eau
• 3 coings murs (environ 800 g)
• 25 g de beurre
• 1 et 1/2 cuillère à café de cannelle
• 10 pistils de safran
• 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d'agave
• 1/4 de verre d'eau

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Préparation

• Râper les oignons et conserver le jus. Écraser les gousses d'ail épluchées
• Découper l'agneau en gros cubes. Chauffer l'huile dans la sauteuse
• Verser l'agneau et le faire revenir sur toutes les faces. Rajouter les épices et la coriandre ciselée et verser l'eau.
• Saler et Poivrer. Cuire à couvert pendant 45 minutes. Découvrir et faire réduire la sauce pendant 15 minutes environ

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?