Aiguillettes de canard sur lit de coings confits

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

facile

20 min

217 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Les aiguillettes de canard sont réputées pour la tendresse et la saveur de leur chair. Un vrai régal.

Ingrédients

• aiguillettes de canard
• huile d'olive
• coings
• badiane
• cannelle
• sucre
• sel
• poivre

Vous allez aimer

Magret de canard séché fait maison

Préparation

• Faire chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive.
  Marquer les aiguillettes de canard. Réserver au chaud.
• Eplucher les coings et les découper en quartiers.
• Faire un sirop avec de l'eau et du sucre à poids égal. Ajouter la badiane et la cannelle. Faire bouillir.
• Faire pocher les quartiers de coing dans le sirop jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
• Déglacer la poêle contenant les sucs de cuisson du canard avec quelques cuillères à soupe de sirop et faire réduire.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?