Aubergines à l'étouffée

Name: Aubergines à l'étouffée
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 aubergines; 3/4 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Un plat de pure légumes,c'est bon pour la santé!Bon appétit!

Plat

2 parts

15 min

1 heure

facile

195 Kcal

(2/5 - 1 vote)
9

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Ingrédients

6 aubergines
3/4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Coût estimé: 2.24€ (1.12€/part)

Préparation

Laver et éplucher les aubergines.
Les découper en dés de 2 cm environ.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
Ajouter les morceaux d'aubergines et l'ail dégermé et coupé en tranches fines.
Couvrir, assaisonné avec sel, poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient complètement fondus.
Vérifier régulièrement que le mélange n'attache pas.
Rajouter au besoin un peu d'huile ou d'eau.
En fin de cuisson, retirer le couvercle, si le mélange parait trop liquide.
Pour accélérer la cuisson, vous pouvez pré-cuire les aubergines au micro-ondes.
Couvrir hermétiquement avec un film transparent.
Mettre au micro-ondes à puissance maximum pendant 5/7 minutes.
Reverser les aubergines ramollies dans la sauteuse.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 195Kcal

Glucides: 29.3g
Lipides: 4g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 4.3g
Fibres: 12.6g
Sucre: 14.5g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (477g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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