Mettons donc un peu de soleil dans nos assiettes avec ce petit plat qui sent bon l’été et les voyages. J’ai voulu un peu changer ma recette habituelle en lui donnant un petit air de moussaka avec cette sauce béchamel par-dessus. A déguster avec du riz ou des pâtes grecques.
Préchauffer le four à 180 C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faire quelques entailles dans la chair (sans percer la peau). Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Les mettre au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre. Vider les aubergines en ayant soin de ne pas entailler la peau.
Faire blondir 1 oignon haché dans 2 càs d’huile d’olive, ajouter la viande hachée et laisser rissoler. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l’ail haché et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, à découvert pour assécher la préparation. Ajouter la chair d’aubergines hachée grossièrement. Saler, poivrer, bien mélanger et laisser encore cuire pendant environ 10 minutes. Remplir les demi-aubergines.
Préparer une sauce béchamel assez épaisse et y ajouter la noix de muscade et 50 gr de fromage râpé. Répartir la sauce sur les aubergines. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant 10-15 minutes. Servir avec du riz.
Moi je n ai pas fait de bechamel car bien trop lourd a digere mais j ai mis un peu de creme fraiche epaisse et le fromage par dessus c est un vrai delice
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Commentaires des membres (26):
Excellente!
En cours ça sent rudement bon !
Testé et approuvé, un régal.....
J'ai adopté.
Super bon
Excellent !!!!! une merveille !!!
Très bon
Le gout de la moussaka , moins long a faire et tres bon!!!
Moi je n ai pas fait de bechamel car bien trop lourd a digere mais j ai mis un peu de creme fraiche epaisse et le fromage par dessus c est un vrai delice
Mummm