Bar aux poireaux

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Plat

2 parts

facile

45 min

320 Kcal

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Un plat léger mais gourmand, de quoi se faire plaisir sans complexe

Ingrédients

• 1 bar (d'environ 400g)
• 200g de blancs de poireaux
• 2 feuilles de laurier (2/3 feuilles)
• 2 pétales de tomate séchée
• 1 bouquet de thym frais (petit bouquet)
• 1 oignon (gros)
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d' huile d' olive (+ un peu pour le plat)
• 20g de beurre
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Huilez légèrement le fond du plat.
  
  Préchauffez le four à 200°
• Lavez le bar, épongez le, salez et poivrez et réservez.
  
  Épluchez et émincez finement l' oignon. Réservez
  
  Épluchez et émincez l' échalote. Réservez
  
  Lavez les poireaux, épongez les et coupez en fines rondelles. Réservez
  
  Lavez le thym frais, réservez.
• Dans une poêle faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite les rondelles de poireaux, salez et laissez cuire 10 minutes.
  
  Les poireaux ne seront pas cuits, mais ils finiront au four.
• Pendant ce temps, dans un plat à four disposez l' oignon et l' échalote émincés.
• Ajoutez le bar, et entaillez le légèrement au milieu. Ajoutez y la moitié des tomates séchées, une feuille de laurier, et la moitié environ du thym effeuillé.
  
  Ajoutez les rondelles de poireaux autour du bar, et par dessus, la tomate séchée, le laurier et le thym restant.
• Arrosez le tout de la cuillère d' huile d' olive.
• Enfournez pour 7/8 minutes: à contrôler selon votre four.

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