Blancs de poulet aux champignions

Préparation

• - Préparer d'abord les champignons, couper le bout de la queue, gratter, passer à l'eau, émincer en fines lamelles.
  - Mettre dans la poêle, avec un peu d'huile, le persil ciselé et un filet de citron.
  - Faire cuire les champignons pendant quelques minutes.
  - Dans une autre poêle, simultanément, mettre un peu d'huile. Chauffer et faire dorer rapidement les blancs de poulet de chaque coté.
  - Saler et poivrer.
  - Ajouter les champignons de la première poêle, la crème fraîche et remuer la sauce autour des champignons et des blancs de poulet.
  - Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 4 minutes pour faire fondre la crème et réchauffer le tout.
  - Servir chaud.