Boeuf sauté aux pois mange-tout

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Plat

4 parts

facile

30 min

128 Kcal

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Une autre petite recette vietnamienne très simple à déguster avec du riz au jasmin.

Ingrédients

• 1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières
• 1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés
• 2 cuillères à table d'huile végétale
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à table de fécule de maïs délayée dans un peu d?eau froide
• 2 cuillères à table de sauce soya ou de Maggi
• 2 cuillères à table de sauce aux huîtres
• 2-3 gousses d'ail hachées
• 1 oignon en tranches
• 1/8 cuillères à thé de piments broyés
• Poivre

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Préparation

• Tailler la viande en fines lanières et laisser mariner 30 minutes dans la sauce soya (ou Maggi) avec les deux gousses d'ail. Poivrer.
• Faire sauter les pois mange-tout dans une cuillère à table d'huile quelques minutes mais les conserver croquants quand même. Réserver.
• Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu vif et y faire revenir le bœuf avec l'oignon en brassant rapidement.
• Diminuer le feu et ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition pour épaissir la sauce, ajouter les pois mange-tout et mélanger.

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