Boureks à la viande hachée

Préparation

• Dans une poêle faites fondre le beurre dans l'huile et faites-y revenir l'oignon haché, ajoutez la viande hachée, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché.
• Faites revenir une dizaine de minutes puis ajoutez l’œuf, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir.
• Prenez une feuille de brick, déposez-y de la farce en bas au milieu.
• Repliez la feuille sur la farce,
• Repliez la feuille également sur les cotés pour faire un rectangle. Bien la tenir en serrant un peu et enroulez en gardant cette forme de cigare.
• Déposez dans de l'huile très chaude du coté de la fermeture du cigare, laissez dorer et retourner.
• Servir chaud avec éventuellement un filet de citron.