Cake aux poivrons grillées et mozzarella

Préparation

• Préchauffez le four à th.6 (180°C). Beurrez et farinez votre moule à cake.
• Faites revenir les poivrons avec leur huile dans une poêle pendant 5 minutes.
• Cassez les œufs dans un saladier, battez-les légèrement avec les 10 cl d'huile et le lait. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le fromage, le poivron et l'origan sans cesser de remuer.
• Salez, poivrez, mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez la mozzarella coupée en dès.
• Enfournez pour environ 45 minutes.
• Laissez tiédir le cake avant de le démouler. Laissez-le ensuite refroidir avant de le servir. Petits formats : si vous souhaitez réaliser ce cake dans de petits moules, réduisez la cuisson à 25 minutes environ.