Carbonnades de veau à la gelée de groseilles et pruneaux

Ingrédients

• 1 kg de viande de veau ( blanquette )
• 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique noir
• 2 oignons
• 1 cube de boeuf maggi
• des pruneaux