Caviar d'aubergine (zaalok)

Name: Caviar d'aubergine (zaalok)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 2 grand aubergines; * 3 gousses d'ail; * sel; * huile d'olive; * paprika; * cumin; * vinaigre; * olive

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Plat

4 parts

facile

50 min

82 Kcal

Un plat simple et rapide à faire. Avec des ingrédients pas compliquer... Vous pouvez accompagner cette préparation avec du riz, c'est pas mal!

Ingrédients

* 2 grand aubergines
* 3 gousses d'ail
* sel
* huile d'olive
* paprika
* cumin
* vinaigre
* olive

Coût estimé: 1.58€ (0.39€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Couper les aubergines en gros dès.
Faire cuire dans la vapeur avec les gousses d'ail. Les égoutter.
Dans une poêle, faire chauffer à feu doux-moyen l'huile d'olive, puis ajouter les épices, l'aubergine.
Ecraser les aubergines a l'aide d'un fourchette.
Ajouter le vinaigre et laisser mijoter (environ 10-15 minutes)
La salade d'aubergine servie chaude pour accompagner de poisson.