Caviar d'aubergine (Zaalok)

Name: Caviar d'aubergine (zaalok)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 2 grand aubergines; * 3 gousses d'ail; * sel; * huile d'olive; * paprika; * cumin; * vinaigre; * olive

Un plat simple et rapide à faire. Avec des ingrédients pas compliquer... Vous pouvez accompagner cette préparation avec du riz, c'est pas mal!

Plat

4 parts

15 min

35 min

facile

82 Kcal

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Ingrédients

* 2 grand aubergines
* 3 gousses d'ail
* sel
* huile d'olive
* paprika
* cumin
* vinaigre
* olive

Coût estimé: 1.58€ (0.39€/part)

Préparation

Couper les aubergines en gros dès.
Faire cuire dans la vapeur avec les gousses d'ail. Les égoutter.
Dans une poêle, faire chauffer à feu doux-moyen l'huile d'olive, puis ajouter les épices, l'aubergine.
Ecraser les aubergines a l'aide d'un fourchette.
Ajouter le vinaigre et laisser mijoter (environ 10-15 minutes)
La salade d'aubergine servie chaude pour accompagner de poisson.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 82Kcal

Glucides: 7g
Lipides: 4.5g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 1.6g
Fibres: 2.9g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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