Plonger le travers de porc dans l'eau froide et le faire cuire jusqu'à ce que le viande commence à se détacher de l'os. Le sortir et faire refroidir.
Enlever la viande et, si les morceaux sont trop grands, les couper en deux.
Remettre de nouveau la viande dans la casserole, y ajouter les carottes coupées en fines rondelles et poursuivre la cuisson à feu doux.
Laver le chou et enlever, si nécessaire, les deux premières feuilles. Émincer finement le chou et le mettre, en 2 -3 fois, dans la casserole avec la viande.
Au bout de 10 minutes, y ajouter les tomates coupées en deux ainsi que l'aneth ciselé. Assaisonner avec le sel et le poivre et poursuive encore un peu la cuisson. Le chou doit être tendre.
Servir avec les pommes de terre nouvelles cuites à la vapeurs ou une tranche de pain de campagne.
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
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Commentaires des membres:
Toute mon enfance...... Rien que de lire la recette j ai les papilles qui salivent!!!!!!! Goutez c est trop bon!!!!!!!