Comment aimer les choux de bruxelles ...

Ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles
• 75 g de lardons
• 1 oignon
• 1 pincée de bicarbonate
• Sel & poivre

Préparation

• Couper le pied des choux de Bruxelles, enlever les premières feuilles puis inciser le pied en croix. Rincer sous un filet d'eau froide.
• Faire bouillir une casserole d'eau additionnée du bicarbonate. Y faire cuire les choux pendant 8 minutes, puis les rincer sous l'eau froide. Égoutter et réserver.
• Peler et hacher l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec les lardons. Quand le tout est doré, ajouter les choux de Bruxelles, et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, pas trop pour éviter de les réduire en purée.
• Servir bien chaud, avec une viande grillée par exemple.

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