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Comment cuire des haricots verts à l'eau?

Qu’ils soient cuisinés chaud, froid, en salade ou en accompagnement, les haricots verts reviennent avec l’arrivée des beaux jours ! Très appréciés des petits comme des grands, ils sont très facile à cuisiner, notamment grâce à la cuisson à l’eau, parfaite pour les salades :-)

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
64 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.6 (0.8€/part)

Matériel

  • Casserole

Préparation

  • Lavez et équeutez les haricots verts afin de retirer les fils.
  • Faites bouillir un grand volume d’eau salé dans une casserole.
  • Lorsque l’eau bout, plongez vos haricots verts et laissez cuire entre 10 et 15 minutes selon la texture que vous souhaitez obtenir (croquants ou fondants).
  • Quand ils sont cuits, mettez les directement dans un grand bol d’eau glacé afin qu’ils gardent une jolie couleur verte, et c’est prêt !

Conseils et astuces:

- Comment cuire les haricots verts surgelés ?
Puisqu’ils ont été blanchis avec la congélation, les haricots verts surgelés nécessitent un temps de cuisson plus court, vous pouvez donc enlever 5 minutes de cuisson par rapport à des haricots frais.

- Peut-on équeuter les haricots verts au ciseau ?
On peut effectivement utiliser des ciseaux pour gagner du temps mais la technique la plus efficace pour retirer complètement les fils reste celle à la main.

- Quelle taille de haricots verts choisir ?
Privilégiez des haricots extra-fins et très fins pour éviter au maximum les fils qui sont désagréables au moment de la dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 64Kcal
  • Glucides: 8.9g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.4g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Equipement

Plaque de cuisson

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
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Photos

Comment cuire des haricots verts à l'eau?
Comment cuire des haricots verts à l'eau? - photo 2
Comment cuire des haricots verts à l'eau? - photo 3
Comment cuire des haricots verts à l'eau? - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

vincent_s2016, 30/06/2023

Merci pour cette méthode très claire.

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour :-)


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