Comment cuire des haricots verts à l'eau?

Name: Comment cuire des haricots verts à l'eau?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de haricots verts; Sel

Qu’ils soient cuisinés chaud, froid, en salade ou en accompagnement, les haricots verts reviennent avec l’arrivée des beaux jours ! Très appréciés des petits comme des grands, ils sont très facile à cuisiner, notamment grâce à la cuisson à l’eau, parfaite pour les salades :-)

Plat

2 parts

10 min

facile

64 Kcal

(4.1/5 - 7 votes)
1
12

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Ingrédients

400g de haricots verts
Sel

Coût estimé: 1.6€ (0.8€/part)

Matériel

Casserole

Préparation

Lavez et équeutez les haricots verts afin de retirer les fils.
Faites bouillir un grand volume d’eau salé dans une casserole.
Lorsque l’eau bout, plongez vos haricots verts et laissez cuire entre 10 et 15 minutes selon la texture que vous souhaitez obtenir (croquants ou fondants).
Quand ils sont cuits, mettez les directement dans un grand bol d’eau glacé afin qu’ils gardent une jolie couleur verte, et c’est prêt !

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Conseils et astuces:

- Comment cuire les haricots verts surgelés ?
Puisqu’ils ont été blanchis avec la congélation, les haricots verts surgelés nécessitent un temps de cuisson plus court, vous pouvez donc enlever 5 minutes de cuisson par rapport à des haricots frais.

- Peut-on équeuter les haricots verts au ciseau ?
On peut effectivement utiliser des ciseaux pour gagner du temps mais la technique la plus efficace pour retirer complètement les fils reste celle à la main.

- Quelle taille de haricots verts choisir ?
Privilégiez des haricots extra-fins et très fins pour éviter au maximum les fils qui sont désagréables au moment de la dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 64Kcal

Glucides: 8.9g
Lipides: 0.2g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 3.4g
Fibres: 6.6g
Sucre: 2.3g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Equipement

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Photos

Comment cuire des haricots verts à l'eau?

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Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

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