De retour de Chine et un petit risotto selon Michalak pour commencer

Name: De retour de chine et un petit risotto selon michalak pour commencer
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 grosses poignées de riz arborio; 250 ml de bouillon de poule; 1 citron vert bio ou 2 calamansis; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 50 g de parmesan; 40 g de gingembre confit; 25 g d'huile d'olive

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 grosses poignées de riz arborio
250 ml de bouillon de poule
1 citron vert bio ou 2 calamansis
2 échalotes
1 gousse d'ail
50 g de parmesan
40 g de gingembre confit
25 g d'huile d'olive

Préparation

Faites bouillir votre bouillon de poule avec l'ail.
Enlevez l'ail après 10 minutes d'infusion.
Emincez les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce que le riz devienne translucide et nacré.
Ajoutez au four et à mesure le bouillon de poule jusqu'à la cuisson complète du riz ce qui prend entre 17 et 20 minutes.
Ajoutez des cubes de gingembre confit, les zestes de citron vert et des gros copeaux de parmesan. Laissez votre risotto couvert pendant 4 minutes avant de servir.
Délicieux quand un cube de gingembre confit éclate dans la bouche et frais avec l'acidité du calamansi.

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De retour de Chine et un petit risotto selon Michalak pour commencer

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Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes