Ptitchef

Filet de lieu noir, tagliatelle de courgettes, duxelle

Plat
4 parts
10 min
4 min
facile
437 Kcal

Ingrédients

4

Le poisson :

La duxelle :

Les tagliatelles de courgette :

Coût estimé: 11.67 (2.92€/part)

Préparation

  • Laver la courgette, enlever les bouts, couper la en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins, tailler sur la tranche en longueur avec un économe les tagliatelles, réserver à chaque fois le morceau qui reste en main pour la duxelle.
  • Mettre une casserole d'eau à bouillir avec une cuillère à café de gros sel et le zeste de pomélos.
  • Hacher au robot les champignons de paris, les olives noirs dénoyautées avec les deux morceaux de courgette qui vous reste du taillage des tagliatelles, faire cuire en sauteuse à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 20 g de beurre, sel et poivre, jusqu'à évaporation du jus de cuisson des champignons et réserver.
  • Mélanger dans une boîte plastique hermétique, la farine, la poudre d'amande, le sel le poivre, la pincée de gingembre et de curry, ajouter les filet de lieu tailler en portions, refermer le couvercle et bien remuer pour enrober le poisson de cette panure.
  • Faire cuire et dorer à la poêle avec huile d'olive et 10 g de beurre. Enlever le zeste de pomélos de l'eau bouillante, plonger 2 minutes les tagliatelles de courgettes, égoutter et réserver.
  • Dresser le tout sur assiette à votre convenance et bon appétit.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 437Kcal
  • Glucides: 17.6g
  • Lipides: 26.3g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (398g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? 23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc

Derniers dossiers

5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Attention au miel ! Voici pourquoi éviter la cuillère en métal est essentiel Attention au miel ! Voici pourquoi éviter la cuillère en métal est essentiel

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez