Filet de poisson a la florentine light

Name: Filet de poisson a la florentine light
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filet de poisson de 130g chacun; 800g d'épinards en branches congelés ou pas; 1/4 l de lait écrémé; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de lait en poudre; 1 cuillère à soupe de fumet de poisson; 30g de gruyère râpé; sel , poivre , muscade ou piment d'espelette

Une petite recette light.

Plat

4 parts

15 min

23 min

facile

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Ingrédients

4 filet de poisson de 130g chacun
800g d'épinards en branches congelés ou pas
1/4 l de lait écrémé
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
30g de gruyère râpé
sel , poivre , muscade ou piment d'espelette

Préparation

Faites pocher les filets de poisson 10 minutes dans du court bouillon frémissant et égouttez le.
Si vous prenez des épinards frais, faites les cuire 10 à 15 minutes dans une casserole, assaisonnez.
Dans un plat à gratin ou des petits plats individuels, mettez les épinards, puis le filet de poisson.
Nappez avec la sauce blanche.
Pour la sauce:
Délayez la farine dans un peu de lait froid.
Mélangez tous les ingrédients et cuire à feu doux.
Passez quelques minutes au four et servez aussitôt.