Harira (soupe marocaine)

Name: Harira (soupe marocaine)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 tomates pelées + un peu de leur jus; 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate; gingembre, cannelle (très peu),1 pointe de safran (le vrai), paprika doux, sel et poivre; persil; coriandre hachées (des poignées généreuses); céleri branche et feuilles; 1 poignée de pois chiche; 1 poignée de lentilles; 1 oignon émincé; mouton coupé en dés; 1 poignée de vermicelles; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'huile ou 1 cuillère à café de beurre

Plat

6 parts

facile

30 min

Une soupe que l'on peut conserver et réchauffer à volonté, qui fait office d'entrée mais également de plat principal.

Harira (soupe marocaine)

Ingrédients

épices: