Joues de porc aux choux de bruxelles et au curry.

Name: Joues de porc aux choux de bruxelles et au curry.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de sel; 600 g de joues de porc; 600 g de choux de Bruxelles; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à soupe de poivre en grains; 3 clous de girofle; 2 feuilles de laurier; 5 grains de genièvre

Plat

6 parts

moyen

1 h 15 m

349 Kcal

Vous allez être séduite par ce bon plat, avec le chou de Bruxelles, son petit coté miniature y est pour beaucoup. Niveau texture, tout es parfaitement fondant. Très bon!

Ingrédients

70 g de sel
600 g de joues de porc
600 g de choux de Bruxelles
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de poivre en grains
3 clous de girofle
2 feuilles de laurier
5 grains de genièvre

Coût estimé: 10.37€ (1.73€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Egouttez les joues, essuyez les bien et faites les dorer 5 minutes de chaque coté dans de la matière grasse.
Pendant ce temps, ou bien un peu avant, préparez 600 g de choux de Bruxelles: coupez les trognons et enlevez les feuilles extérieures, puis lavez les.
Enfin, on ajoute aux joues dans la cocotte: les choux coupés en deux, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de poivre en grains, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier et 5 grains de genièvre. Puis de l'eau jusqu'aux 3/4 de la cocotte.
Porté à ébullition, et laisser mijoter très doucement.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 349Kcal

Glucides: 5.2g
Lipides: 22.2g
Gras sat.: 6g
Protéines: 30.3g
Fibres: 5.8g
Sucre: 4.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

TTuyau de Poêle!!

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Commentaires

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eliane, 28/05/2012

Vous dites que c'est fort. Je pense qu'il aurait fallu blanchir les choux de bruxelles, ça leur enlève un peu leur goût (pour ceux qui n'aime pas cela)

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