Joues de Porc en papillotes

Name: Joues de porc en papillotes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 joues de porc; 6 feuilles fraîches de sauge; 200 g de lardons fumés; sel et poivre du moulin; 50 ml de sauce de soja; 60 g de miel; 6 feuilles de papier spécial "papillotes" Demarle

Un bon plat avec une viande assez tendre et gélatineuse. Un plat facile à faire et qui se mange lors des grands froids.

Plat

6 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

6 joues de porc
6 feuilles fraîches de sauge
200 g de lardons fumés
sel et poivre du moulin

Ingrédients supplémentaires pour "version sucré-salé":

50 ml de sauce de soja
60 g de miel

Matériel :

6 feuilles de papier spécial "papillotes" Demarle

Coût estimé: 10.77€ (1.8€/part)

Préparation

Couper les feuilles de papillotes. Mouiller chaque feuille avant de les placer sur une planche.
Placer au centre la joue de porc. Vaporiser d'huile d'olives ou badigeonner de miel et soja. Saler et poivrer au moulin, poser quelques lardons dessus.
Poser la feuille de sauge. Refermer la papillote. Placer sur la toile Flexipat posée sur la plaque alu perforée. Vaporiser à nouveau d'un peu d'eau.
Cuire au four préchauffé th 5/6 soit 150/180°C pendant 20 à 25 minutes.
Servir avec une pomme de terre vapeur ou une petite marmite de gratin dauphinois.

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