Dans le plat à tarte mélanger les ingrédients de la marinade c'est-à-dire la moutarde, le jus de citron, les herbes de Provence, le vin blanc, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de lapin en les enrobant bien. Laisser mariner 1 heure.
Laver et essuyer les pommes de terre. Les envelopper dans deux couches successives de papier aluminium.
Au bout d'une heure, préparer environ trois papillotes de papier aluminium et y mettre deux à trois morceaux de lapin avec quatre cuillères à soupe de sauce.
Bien fermer hermétiquement les papillotes et les tripler de papier alu.
Préparer le barbecue et lorsque les braises apparaîssent, y plonger les pommes de terre puis sur une grille déposer les papillottes de lapin.
Laisser cuire environ 40 minutes.
Ouvrir une papillote et une pomme de terre pour vérifier la cuisson et déguster.
Recette PARFAITE ! j'ai suivi la recette à la lettre avec un lapin de 1kg300 et pommes de terre Mélody, le tout cuisiné sur barbecue rond avec couvercle (type similaire à wébert). Cuisson parfaite, lapin comme pommes de terre ! Un régal pour la famille. Merci à l'auteur de la recette. Oui je la recommande vivement !
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Commentaires des membres:
Recette PARFAITE ! j'ai suivi la recette à la lettre avec un lapin de 1kg300 et pommes de terre Mélody, le tout cuisiné sur barbecue rond avec couvercle (type similaire à wébert).
Cuisson parfaite, lapin comme pommes de terre !
Un régal pour la famille. Merci à l'auteur de la recette. Oui je la recommande vivement !