Longe de porc sucrée-fumée

Ingrédients

Pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 oignon émincé
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
• ½ tasse de sauce chili
• ½ tasse de ketchup
• 1 tasse de cassonade
• ¼ tasse de sauce soya
• ¼ tasse de vinaigre de cidre
• 1 tasse de coca-cola
• 1 cuillère à soupe d'arôme de fumée liquide
• ¼ cuillère à thé de flocons de piments forts
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau

Longe de porc:

• Sel et poivre
• 4 côtes de porc avec l'os d'environ 350 g chacune
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale