Pelez grossièrement les aubergines et tranchez-les en lamelles fines et courtes. Salez et faites dégorger entre 30 minutes et 1 heures.
Pendant ce temps, coupez les poivrons, émincez l'oignon et faites revenir toutes ces couleurs dans de l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes . Réservez.
Dans la même poêle, mettez à sauter les courgettes tranchées en rondelles. Rajoutez l?ail écrasé, salez. Laissez revenir quelques minutes. Réservez.
Toujours dans la même poêle cuisez les aubergines 10 minutes. Pendant ce temps ébouillantez vos tomates. Pelez-les et épépinez-les.
Dans une cocotte, versez tout ces légumes . Rajoutez une pointe de cuillère de piment, les herbes aromatiques, rectifiez la quantité de sel.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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Commentaires des membres:
Pas de courgette , pas de saucisse, dans chichoumaille
Il y a des courgettes dans la piperade ( Sud OUEST, PAYS BASQUE, Landes