Nous profitons des beaux jours pour cuisiner à l'extérieur et utiliser la plancha! Pour ce plat, nous avons cuit en même temps la viande et son accompagnement: des galettes de polenta aux
herbes et à la tomate, dont la recette suivra prochainement.... Cette recette peut être également cuite au barbecue.
Couper le filet mignon en tranches épaisses de 1.5 cm. Enrouler une tranche de poitrine autour de chaque médaillon et la maintenir avec 2 demi piques en bois.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Badigeonner les médaillons de cette marinade à l'aide d'un pinceau. Filmer et réserver au frais au moins 2 heures.
Saisir les médaillons sur la plancha bien chaude et préalablement huilée à l'huile d'olive.
Compter 5 minutes de cuisson de chaque côté.
Accompagnement: Galettes de polenta aux herbes et à la tomate
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Commentaires des membres:
Petit repas à la plancha ,accompagné d'une salade d'endives