Name: Méli-mélo de tofu aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bloc de tofu aux herbes; 1 échalote; 1 petite carotte; 1 bol haricots verts cuits à la vapeur; 1 grosse poignée de germes de soja frais; 2 càs de sauce soja; 1 càs de jus de citron; 1 càs d'huile d'olive; 1 bouquet d'herbes fraiches (ici persil, coriandre et ciboulette)

Méli-mélo de tofu aux herbes

Le tofu n'a pas de goût certes, mais avec un assaisonnement adéquat, on pouvait en faire des merveilles.

Plat

2 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

1 bloc de tofu aux herbes
1 échalote
1 petite carotte
1 bol haricots verts cuits à la vapeur
1 grosse poignée de germes de soja frais
2 càs de sauce soja
1 càs de jus de citron
1 càs d'huile d'olive
1 bouquet d'herbes fraiches (ici persil, coriandre et ciboulette)

Préparation

Émincer finement l’échalote, râper grossièrement la carotte.
Chauffer une poêle avec l'huile d'olive, y faire revenir l’échalote et la carotte (ajouter un tout petit peu d'eau pour que ça n'attache pas).
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes tout en remuant (ajouter un peu d'eau de temps en temps).
Ajouter le tofu coupé en lamelles, les faire dorer sur toutes les faces.
Baisser l'intensité du feu, ajouter les haricots verts, la sauce soja, le jus de citron, remuer.
Ciseler les herbes, ajouter les germes de soja, les herbes, remuer, laisser chauffer 4 à 5 minutes et servir de suite.

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