Mhanchettes poulet béchamel (bricks roulés)

Préparation

• Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
  Ajoutez le poulet, l'oignon émincé finement, les épices, le sel et le poivre et faites revenir.
  Ajoutez 1 verre d'eau et laissez cuire le poulet.
• Laissez refroidir puis émiettez le poulet, gardez également les oignons de la sauce.
• Coupez les carottes en petits dés et faites les cuire à la vapeur.
• Faites votre béchamel, pour cela faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez.
  Délayez avec le lait, tout en mélangeant, laissez épaissir, salez et poivrez.
  La béchamel doit être bien épaisse comme sur mes photos.
• Ajoutez-y le poulet émietté, les carottes, l'oignon, le persil et le fromage. Laissez refroidir la farce.
  Prenez une feuille de brick coupez la en 2, faites se chevaucher les 2 moitiés. Mettez la farce à 1/2 cm du bord et répartissez là tout le long du bord.
• Enroulez délicatement votre feuille de brick afin d'obtenir un long rouleau puis façonnez un serpentin en enroulant délicatement sans forcer.
  Piquez le bout avec un cure dent pour aider à tenir.
  Disposez-les sur une plaque du four.
• Badigeonnez-les de beurre fondu et parsemez de graines de sésames.
  Faites cuire au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à dorure.
  A la sortie du four retirez les cure-dents et servez avec une salade.