Oeuf cocotte en brioche

Plat

1 parts

facile

20 min

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Ingrédients

Pour la pâte à brioche:

• 10 cl de lait
•   100 g  de beurre
• 2 oeufs battu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 50 g de sucre
• 400 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère

Pour la garniture:

•   6 tranches de truite fumée
• 6 oeufs
• crème
• parmesan
• poivre

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Préparation

• Mettez dans la Machine à pain, les ingrédients dans l'ordre.
• Lancez le programme "pâte seule".
• Sortez la pâte, dégazez, puis diviser la pâte en 6.
• Faites cuire dans vos moules ( au préalable beurré).
• Elles doivent être tout juste cuites.
• Laissez les refroidir.
• Découpez un chapeau, puis évidez-les.
• Découpez la truite fumée en dés.
• Dans le fond des brioches, ajoutez la truite fumée.
• Cassez un œuf par dessus, puis ajoutez une pointe de crème, du poivre et quelques copeaux de parmesan.
• Mettez les brioches au four jusqu'à ce que le blanc soit figé.

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