Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes

Name: Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: escalopes de dinde; 4 courgettes moyennes; 2 tomates; 2 gousses d'ail; gingembre; quelques olives; herbes de provence; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes - photo 2

Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes - photo 3

Plat

4 parts

moyen

1 h 40 m

128 Kcal

Ingrédients

escalopes de dinde
4 courgettes moyennes
2 tomates
2 gousses d'ail
gingembre
quelques olives
herbes de provence
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 5.26€ (1.31€/part)

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson40 min

Saler, poivrer les escalopes et réserver

Couper les tomates en petits dés, y ajouter les olives (également coupés), l'ail écrasé et les herbes

Couper les courgettes en fines lamelles et cuire 2 minutes (pas une de moins) à la vapeur

Etaler horizontalement les lamelles de courgettes en gardant en tête qu'il s'agira plus tard d'envelopper les escalopes

Mettre les escalopes sur les courgettes en disposant la farce tomate-olive entre chacune d'entre elles.Terminer par la farce

Rouler les lamelles de courgettes sur les escalopes de manière à former une papillote. Fermer avec des cure-dents

Disposer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez mis un filet d'huile d'olive et de la préparation tomate-olives à 180°C

y ajouter de l'eau au besoin