Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre

Name: Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filets de rascasse (2 gros ou 3 petits); 200 g de scialatelli (ou autres pâtes allongées : linguine); 1 petit pot de crème fraîche épaisse; 1/2 courgette; 1 citron; du gingembre frais; sel et poivre; de l'huile d'olive

Voici un plat idéal et gourmand en ce moment!! tous simplement Bon!!

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

300 g de filets de rascasse (2 gros ou 3 petits)
200 g de scialatelli (ou autres pâtes allongées : linguine)
1 petit pot de crème fraîche épaisse
1/2 courgette
1 citron
du gingembre frais
sel et poivre
de l'huile d'olive

Préparation

Prélevez le zeste d'un citron et coupez-le en lanières.
Râpez environ 2 noix de gingembre. Pressez le citron afin d'en recueillir le jus.
Lavez la courgette et prélevez-en des lanières avec un couteau-économe.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole suffisamment grande. Dès qu'elle bout, salez-la. Jetez-y les lanières de courgettes pour 2 à 3 minutes. Ressortez-les avec une écumoire et jetez les pâtes dans l'eau. Remuez. La cuisson dure environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir vivement les filets de rascasses coupés en triangles. Réservez au chaud.
Dans la poêle encore chaude, versez le jus de citron, le gingembre et les zestes. Remuez.
Ajoutez la crème fraîche et faites épaissir à feu doux.
Remettez-y les filets de poisson et les lanières de courgettes.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez-les dans la poêle. Allongez la sauce d'un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement sel, poivre.

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Photos

Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre

Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre - photo 2

Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre - photo 3

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