Pates fraiche au jambon et herbes fraiches

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

24 min

938 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

pâtes :

• 500 g de semoule de blé dur
• 5 gros oeufs

sauce :

• 400 g de jambon cuit couper en lanières
• 250 g de champignons de paris
• 50 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 jaune d'oeuf
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuillère à de basilic frais (plus la deco )
• 1 cuillère à soupe d'estragon frais
• sel poivre

Vous allez aimer

Pâtes au chou rouge et aux noix, pour un plat coloré !

Préparation

• Faire les pâtes fraîches en mélangeant les oeufs et la semoule .
• Mettre au frais une demi heure dans du papier film.
• Abaisser la pâte au laminoir et faire les tagliatelles-tagliatelles. Faire chauffer l'eau des pâtes.
• Couper les champignons les faire revenir dans de l'huile d'olive avec le jambon , saler poivrer et mettre les herbes hacher.
• Mouiller avec le vin laisser mijoter 5 minutes.
• Mouiller avec le vin laisser mijoter 5 minutes.
• Pendants que ça cuit mélanger le jaune d'oeuf la maïzena et la crème et ajouter au jambon , laisser épaissir un peut et couper le feu.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?